无糖饮料能拯救越来越胖的中国人吗？

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无糖陷阱

但无论如何，更加健康的无糖饮料正在成为新的潮流，即便这世界上的胖子依然越来越多。

一家叫做 Better Juice 的初创公司开发了一种新的酶技术，能将橙汁中 80% 的糖分转化为膳食纤维，虽然会略微降低果汁甜度，但几乎不改变口味和香气。

图片来自：Wall Street Journal

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根据权威医学期刊《柳叶刀》2016 年发布的一全球成年人体重调查报告，中国肥胖人口已达 9000 万，超过美国成为全球肥胖人数最多的国家。

这些无糖饮料和低卡代糖，有不少是商家的营销手段，但是代糖确实有可能在未来为对抗肥胖作出一些贡献。

减肥这件事已经被无数次证明过，没有捷径可走，没有人在家中躺，肉在床上甩的好事。

而以色列的初创公司 DouxMatok 利用惰性矿物质二氧化硅作为糖分子的载体，能在保留原有甜味的同时减少 40 % 的糖含量，目前 DouxMatok 已经与欧洲最大的糖生产商 Südzucker 建立了合作伙伴关系，准备将这项技术推出市场。

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目前 Amai Proteins 已经和被百事可乐收购的的 Soda Stream 合作推出了无糖苏打水，并与达能和施特劳斯合作将这种甜味蛋白推广到更多饮料和乳制品中。

而不少调查显示，中低收入人群反而更容易肥胖，因为这些人是炸鸡汉堡等廉价高卡路里食物的主力军，而唾手可得的外卖很多打工一族的唯一选择，这也是为什么我们越穷，就可能越容易发胖。

这些无糖可乐让可口可乐和百事可乐等饮料商扭转可乐有害健康的形象，人们也开始相信喝无糖可乐会比喝普通可乐摄入更少糖分和热量，从而更有利于减肥。

按照《中国居民膳食指南（2016）》建议，人体每天糖的摄入量不应该超过 50 克，最好控制在 25g 以下，但只要一杯奶茶（哪怕是「无糖」），就能达到人体一天糖分摄入的上限。